Les vins blancs secs
Vins blancs secs en biodynamie - vignoble du Gaillacois - Tarn
Les vins blancs secs biologiques de Gaillac issus de vignes cultivées en biodynamie accompagnent vos viandes blanches, poissons et certains fromages. Parfait également pour un petit nique-nique dans la nature.
Les Mages
Cépages : Mauzac : 100 %
Robe : Jaune pâle
Nez : Floral avec nuances de pomme verte.
Bouche : Subtile avec une belle longueur et un bon équilibre.
Accord mets/vins : Compagnon idéal des viandes blanches en sauce ou des poissons cuisinés ou encore avec certains fromages de chèvre.
Le Blanc sec cuvée classique
Cépages : Loin de l’œil (Len de L’el) : 100 %.
Robe : Jaune pâle
Nez : Riche en notes florales avec pêche et poire.
Bouche : Frais, floral avec une bonne acidité et longueur.
Accord mets/vins : Poisson, viande blanche ou pique-niques
Pour connaître les prix, passer une commande, prendre rdv pour une dégustation et un achat direct au château
Les cépages utilisés pour élaborer nos vins blancs biologiques de Gaillac cultivés en biodynamie.
Len de l'El - Cépage blanc
Produit un vin alcoolique et très fin aux arômes de fleurs blanches (acacia, aubépine, buis), avec des notes d'agrumes, de fruits (raisin sec, amande grillée, coing) et confites. Utilisé pour des vins tranquilles et effervescents. Souvent vinifié en liquoreux. Len de l'El signifie en langue d'Oc : Loin de l'oeil.
Mauzac - cépage blanc
Le Mauzac est un Cépage blanc productif à peau épaisse et jaune dorée.
Produit un vin fin (arômes d'agrumes, de poire, de pomme) avec une bonne acidité aux notes toastées (amande, fruits secs, noisette, pain d'épices, vanille) souvent avec de l'amertume. De faible garde, sensible à l'oxydation.Vinifié en sec, moelleux ou effervescent (Gaillac).