Les vins blancs secs

Vins blancs secs en biodynamie - vignoble du Gaillacois - Tarn

Les vins blancs secs biologiques de Gaillac issus de vignes cultivées en biodynamie accompagnent vos viandes blanches, poissons et certains fromages. Parfait également pour un petit nique-nique dans la nature.


Les Mages

Cépages : Mauzac : 100 %

 

Robe : Jaune pâle

 

Nez : Floral avec nuances de pomme verte.

 

Bouche : Subtile avec une belle longueur et un bon équilibre.

 

Accord mets/vins : Compagnon idéal des viandes blanches en sauce ou des poissons cuisinés ou encore avec certains fromages de chèvre.



Le Blanc  sec  cuvée classique

Cépages : Loin de l’œil (Len de L’el) : 100 %.

 

Robe : Jaune pâle

 

Nez : Riche en notes florales avec pêche et poire.

 

Bouche : Frais, floral avec une bonne acidité et longueur.

 

Accord mets/vins : Poisson, viande blanche ou pique-niques



Pour connaître les prix, passer une commande, prendre rdv pour une dégustation et un achat direct au château

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Les cépages utilisés pour élaborer nos vins blancs biologiques de Gaillac cultivés en biodynamie.

Len de l'El - Cépage blanc

Produit un vin alcoolique et très fin aux arômes de fleurs blanches (acacia, aubépine, buis), avec des notes d'agrumes, de fruits (raisin sec, amande grillée, coing) et confites. Utilisé pour des vins tranquilles et effervescents. Souvent vinifié en liquoreuxLen de l'El signifie en langue d'Oc : Loin de l'oeil.

Mauzac - cépage blanc

Le Mauzac est un Cépage blanc productif à peau épaisse et jaune dorée.

Produit un vin fin (arômes d'agrumes, de poire, de pomme) avec une bonne acidité aux notes toastées (amande, fruits secs, noisette, pain d'épices, vanille) souvent avec de l'amertume. De faible garde, sensible à l'oxydation.Vinifié en sec, moelleux ou effervescent (Gaillac).