Vin ROUGE - Cuvée CLASSIQUE

Vin rouge en biodynamie - vignoble du Gaillacois - Tarn

Millésime 2014

Disponible en bouteilles de 75cl. Il reste encore des bouteilles de 50cl du Millésime 2012, et quelques bouteilles de 75cl et de 50cl du Millésime 2011 qui a gagné une médaille d'Argent au concours Amphore 2013 des vins Bio.

Cépages : Duras : 65 % - Syrah : 30 % - Gamay : 5 %

 

Robe : Rouge cerise violacé.

  

Nez : Poivré mélangé à la groseille et au cassis.

  

Bouche : Vin épicé en bouche.

 

Accord mets/vins : Accompagnera idéalement vos grillades, tajines et fromages.

 

Service : 14 à 16 ° C bien aéré.

 

 

Terroir : Argilo-calcaire.

  

Culture : Densité à l’hectare – 4000 pieds - Enherbement

naturel, travail de la terre. Pas de produits chimiques de synthèse. Taille manuelle en Guyot ou Cordon de Royat. Agriculture biodynamique (agrément Ecocert -marque Demeter).

 

Vendanges : Manuelles, en caissettes, raisins soigneusement triés dans les vignes et à bonne maturité.

 

Vinification : Vendange égrappée - Fermentation alcoolique et

macération jus et baies de 45 jours en cuve en béton à température contrôlée (25 – 30 °). Levures indigènes. Vieillissement en cuve pendant un an. Sulfitage faible ou nul à la

vendange.

  

Conservation : 5 à 10 ans.




PRENDRE RDV POUR DÉGUSTER OU ACHETER EN DIRECT AU CHÂTEAU OU COMMANDER EN LIGNE

Note : veuillez remplir les champs marqués d'un *.